榨油工藝主要分為2種，一種是物理壓榨，一種是浸出方式。

　　1.物理壓榨

　　物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中別離出來，過程中無任何化學添加劑，保證產品平安衛生，營養不受毀壞。

　　物理壓榨方式采用機械化設施，壓榨設備的配套設備主要有花生剝殼機、提升機、炒鍋、濾油機等，經過它們之間的項互配合，完成油料作物向食用油的轉變過程。壓榨設備一種是是螺旋榨油機，另一種是液壓榨油機。如今常見的物理壓榨就是運用螺旋壓榨設備榨油。

　　壓榨設備壓榨處理的食用油，里面含有一定的油渣，為了進步其純潔度，還需要使用離心式濾油機設備來過濾其里面的油渣，以取得純潔的可直接運用的食用油。

　　2.浸收工藝

　　化學浸出是用一種化學物質把油弄出來，產油率比物理壓榨方式要高，但是但是用浸出法會使內用溶劑油萃取，無法堅持植物容油原有風味。